17 år gamle Fabian skal representere Romania i verdens mest prestisjefylte gastronomiske konkurranse
Fabian Andrei Lupoi er bare 17 år gammel og vant tittelen “Beste assisterende kokk i den første rumenske “Bocuse d'Or National Selection” som er arrangert i Romania. Dette i en konkurranse der han vakte oppsikt som den yngste deltakeren.
Fabian er student ved «Maria Băiulescu» Economic College i Brașov, men han er også assisterende kokk på Belvedere Restaurant i samme by. Han oppdaget sin lidenskap for matlaging som liten gutt.
- «Jeg begynte å lage mat av nysgjerrighet, hjemme, mens jeg så på familien min og prøvde enkle oppskrifter. Over tid lærte jeg mye gjennom øvelse, fra bøker og fra andre kokker», sier Fabian.
Allerede som 15-åring var han fast bestemt på å satse på en karriere innen dette feltet. Han ble tiltrukket av kombinasjonen kreativitet og presisjon innen kulinarisk arbeid, men veien dit var ikke enkel. - “Og det har ikke blitt mye fritid”», sier den unge mannen.
Prisen for «Beste assisterende kokk» som han vant under den første nasjonale utvelgelsen i Bocuse d'Or i Romania er det viktigste øyeblikket i karrieren hans.
- «Det at jeg var den yngste deltakeren bekrefter at jeg er på rett spor. Seieren er også en enorm motivasjon til å fortsette å forbedre meg», sier Fabian.
På Bocuse d'Or Europe 2026, som finner sted i Marseille 15.–16. mars, skal han representere Romania sammen med laget som også inkluderer kokkene Vasilică Bejenaru og Liviu Preda. Dette er første gang Romania deltar i den europeiske finalen i Bocuse d'Or - som regnes som den mest prestisjefylte gastronomiske konkurransen i verden. Romanias deltakelse i denne konkurransen er mulig takket være engasjementet fra den nasjonale foreningen for kokker og konditorer innen turisme (ANBCT).
Foreløpig velger Fabian å ikke sikte lenger enn til Bocuse d'Or 2026. Han sier at hovedmålet hans på kort sikt er å gi sitt beste sammen med det rumenske laget i Marseille, og at han vil lære av hver fase av konkurransen. -For unge mennesker som ønsker å satse på en karriere innen gastronomi, men er redde for ofrene det innebærer, anbefaler Fabian at de ser på gastronomi som en lidenskap, ikke bare en jobb.
Mer om dette på rumensk her: https://hotnews.ro/
