Vingården Via Viticola er den eldste vingården i Dobrogea og ligger nær åsene Saricia og Niculitel i Tulcea fylke..
Selv om måten druene velges ut på og de tradisjonelle metodene vingården bruker i bunn og grunn er bevart på den gamle måten, håndteres også nye vinproduksjonsteknologier av vingårdens ønologer for å fremheve det spesifikke preget til Sarica Niculitel-området.
En av vingårdens symbolske varianter er Aligote, dyrket her med lidenskap og dyktighet.
Vingården ligger ved riksveien DN 22 i Niculitel med postkode 827165,- dette som nevnt iTulcea fylke.
Vingårdsareal som er i drift er på 383 hektar – men eierne har kjøpt opp ytterligere 400 hektar.
Jordtypen består av grå, rendzinisk jord og litosoler på skjelettholdig kalkstein.
Vinranken er «plassert» på kalksteinsskjeletter og basaltunderlag.
Dette er hovedvinene som kommer fra Via Viticola
1. Caii de la Letea-serien - denne i flere varianter
2. Épiphanie – dette er en rødvin laget på Fetească Neagră , da med sent høstede druer, ofte eikelagret.
3. Petit Verdot - et lokalt navn Via Viticola Pergament Petit Verdot – en rødvin laget på denne franske druesorten.
4. Trilogie în Alb – dette er en blandingsvin i hvitvinskategorien “non vintage”.
5. Scentico Chardonnay - en Chardonnay-variant i den nevnte porteføljen.
Vingården dyrker mange druesorter som de bruker i vinproduksjonen sin, inkludert:
- Hvite: Aligoté, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling de Rin, Pinot Gris, Muscat Otonel, Fetească Albă, Fetească Regală.
- Røde: Fetească Neagră, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Syrah.
Viticola - Sarica Niculițel bruker i tillegg til sine egne druer også druer de har kjøpt fra en rekke lokale produsenter.
